Mainz bekommt im Herbst eine moderne griechische Taverne mit Star-Koch-Lob
Dörthe ScheuermannMainz bekommt im Herbst eine moderne griechische Taverne mit Star-Koch-Lob
Im Herbst eröffnet in Mainz eine moderne griechische Taverne mit neuem Konzept
Im Herbst zieht mit Ozias eine griechische Taverne mit moderner Note in Mainz ein – das neueste Projekt des Gastronomen Ezai Salim. Das Lokal entsteht im historischen Sausalitos-Gebäude in der Altstadt. Zwar steht der genaue Eröffnungstermin noch nicht fest, doch die Türen sollen voraussichtlich im Oktober für Gäste öffnen.
Salim ist in der Mainzer Gastronomieszene kein Unbekannter. 2018 eröffnete er Ezai's Kitchen, ein Fusion-Restaurant, das libanesische und internationale Aromen verband. Zwei Jahre später folgte Salim's Grill, spezialisiert auf libanesische Grillgerichte. Beide Betriebe schlossen 2023 nach finanziellen Schwierigkeiten.
Mit Ozias kehrt Salim nun auf die kulinarische Bühne der Stadt zurück. Den Umbau dokumentiert er seit Monaten auf Plattformen wie YouTube, Instagram und TikTok – und stößt damit bereits auf großes Interesse in der Branche.
Auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf traf Salim auf Tim Raue, einen der renommiertesten Köche Deutschlands. Raue, der mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault-Millau-Führer ausgezeichnet ist, sprach auf der Veranstaltung über Unternehmergeist in der Gastronomie. Als er von Ozias hörte, lobte er das Konzept als Ort, an dem zeitgenössische griechische Küche mit Leidenschaft und Hingabe zubereitet werde. Die Gerichte gäben Kraft und Energie, so Raue – ein starkes Signal für Salims neues Projekt.
Die Eröffnung von Ozias bereichert das gastronomische Angebot in der Mainzer Altstadt. Mit Salims Erfahrung und Raues öffentlicher Unterstützung könnte die Taverne zum Highlight der lokalen Szene werden. Gäste dürfen sich im Oktober auf eine Mischung aus traditionellen griechischen Klassikern und kreativen Einflüssen freuen.
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