Vogelgrippe in Sachsen führt zu Eierknappheit vor Weihnachten

Vogelgrippe führt zu Eierschmälerung - Vogelgrippe in Sachsen führt zu Eierknappheit vor Weihnachten

Geflügelpest-Ausbrüche sorgen in Sachsen für Eierknappheit vor Weihnachten

Die Geflügelpest hat die Eierversorgung in Sachsen durcheinandergebracht und kurz vor den Feiertagen zu vorübergehenden Engpässen geführt. Das Problem beschränkt sich nicht auf die Region – auch wichtige Exportländer wie Polen und die Niederlande kämpfen mit ähnlichen Schwierigkeiten. Supermärkte in Sachsen meldeten während des Weihnachtsgeschäfts leere Regale, sodass Verbraucher vergeblich nach Eiern für ihr festliches Backwerk suchten.

Die Krise verschärfte sich nach einem schweren Ausbruch in einem Legehennenbetrieb bei Radeburg, wo Anfang Dezember 310.000 Tiere gekeult werden mussten. Der größte Betrieb in Ebersbach wird Monate benötigen, um wieder mit ausgewachsenen Hennen bestückt zu werden. Auch andere kommerzielle Bestände in Sachsen waren betroffen, was die Erholung der Eierproduktion verzögert.

Normalerweise decken Sachsens rund vier Millionen Legehennen den lokalen Bedarf. Doch der Geflügelpest-Ausbruch in Kombination mit dem saisonalen Nachfrageanstieg durch das Weihnachtsbacken führte zu unerwarteten Lücken. Einige Geschäfte waren in den Tagen vor Heiligabend komplett ausverkauft. Christian Riedel, Vorsitzender des Sächsischen Geflügelzüchterverbands, erwartet zwar eine leichte Entspannung der Lage im Januar. Dennoch werden die Preise im neuen Jahr voraussichtlich um drei bis fünf Cent steigen – verursacht durch höhere Produktionskosten und nicht durch die Seuche selbst.

Die Geflügelpest-Krise hat Schwachstellen in Sachsens Eier-Lieferkette offenbart: Verzögerungen bei der Neubestückung der Betriebe und die erhöhte Nachfrage in der Weihnachtszeit verschärften die Knappheit. Zwar könnte sich die Versorgung im Januar etwas bessern, doch die Verbraucher müssen mit höheren Preisen rechnen, da die Produktionskosten steigen. Die Situation zeigt zudem die übergeordneten Herausforderungen auf, mit denen auch wichtige Eier-Exportländer aufgrund ähnlicher Ausbrüche konfrontiert sind.